Mozaic, c’est 3 femmes passionnées de bière !

Dorothée, la responsable de la boutique, active depuis 10 ans dans le monde brassicole. Elle brasse ses propres bières sous la marque AllegoriA et promeut la bière artisanale en qualité de présidente de l’association Bières & Papilles qui organise notamment la Paris Beer Week.

Saskia, anciennement manager de la Taproom de la brasserie de la Goutte d’Or, elle s’occupe notamment des approvisionnements. Elle vous conseille sur vos choix de bières à consommer sur place ou à emporter.

Marie, aussi employée chez Superbières, une cave près de la gare de l’Est, elle vous accueille principalement le lundi et les midis de la semaine.